Salada de frango

19 de dezembro

Ainda não sabe que vai fazer para o almoço? A gente te ajuda a fazer algo gostoso e saudável ao mesmo tempo. O que você vai precisar:

1 xícara de chá de peito de peru picado
1 peito de frango Rica sem osso
2 dentes de alho
Vinagre (para lavar o peito de frango)
2 colheres (chá) de azeite
1 xícara de palmito picado
3 xícaras de maçã em cubos
1 xícara de cenoura ralada fininha
½ xícara de alho-poró picado
½ cebola em cubos
1 limão
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
Sal (a gosto)
Páprica (a gosto)
Orégano (a gosto)
1 folha de louro

Como você vai fazer:

1ª parte - Limpe o peito de frango e lave com vinagre. Corte em cubos e tempere com cebola, alho, orégano, páprica e sal. Refogue o alho no azeite, junte o frango e cozinhe até ficar mole e desfie.

2ª parte - Afervente o palmito e reserve. Esprema o limão, corte a maçã em cubos e misture o suco de limão para não escurecer. Rale a cenoura fininha e reserve. Doure a cebola no azeite e junte o alho poró.

3ª parte - Aqueça levemente a cenoura, maçã, peito de peru, palmito e, no final, o cheiro-verde e as azeitonas picadas. Ajuste o sal e bom apetite!

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